Batatas bravas: para todas as ocasiões

Ingredientes
Para a batata:
2,5 kg de Batata asterix
5 gr de Sal
2 gr de Páprica doce
1 lt de óleo
Para o creme:
120 gr de catupiry
3 gr de Páprica doce
Modo de Preparo:
Para a batata:
Descasque as batatas e corte-as com um aro de 1,5 cm.
Com ajuda de um boleador de frutas, faça um buraco em uma das extremidades de cada batata cortada.
Cozinhe-as até que fiquem al dentes. Escorra bem e frite-as em óleo até ficarem douradas.
Seque-as em papel toalha e tempere com sal e páprica. Reserve.
Para creme:
Misture o catupiry com a páprica.
Montagem:
Recheie os buraquinhos das batatas com o catupiry.