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Sua viagem: Sturehof – culinária sueca

March 9, 2018

Vai viajar? Está de passagem marcada e quer provar a culinária sueca? Então, anota essa dica vinda diretamente da recente viagem do chef Vinicius Rojo:

Sturehof: Brasserie em Estocolmo com menu de inspiração francesa e foco em frutos do mar fresquíssimos. Foi fundada em 1897 e abre 365 dias por ano.

Lugar ideal para comer peixe fresco do dia com ovos pochê e molho a base de manteiga Noisette. As apresentações dos pratos são simples, porém belíssimas e o ambiente é bem charmoso. Este ano começou a abrir também para o café da manhã. Entre as opções, smoothie de açaí. O restaurante abraçou a tendência de alimentos crus para algumas opções do cardápio. A comida não é aquecida a temperaturas superiores a 47 °c e os métodos de cozimento são primários, como a imersão, secagem, mistura e centrifugação.
http://www.sturehof.com

Para saber mais dicas, fique de olho aqui no blog. Ah! e se tiver alguma bacana, manda pra gente!!!

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